Le blog du coutelier
Utilisation d'un Couteau Kiritsuke
Parmi les couteaux japonais les plus fascinants, le Kiritsuke occupe une place singulière. Mi-sabre, mi-outil de précision, il incarne à lui seul l’alliance parfaite entre la tradition martiale du Japon...
Quel est le meilleur couteau de survie ?
Choisir le meilleur couteau de survie n’est pas une tâche facile. Entre les différentes tailles de lame, les matériaux, les fonctionnalités ou encore les types de manche, les options sont...
L’utilisation d’une pierre à aiguiser
Les pierres à aiguiser sont un outil indispensable pour entretenir vos couteaux et garantir des performances optimales. Que vous soyez chef cuisinier ou passionné de coutellerie, maîtriser l’art de l’aiguisage...
Couteau Santoku : L’Indispensable outil de cuis...
Dans l’univers fascinant des couteaux de cuisine, le couteau Santoku occupe une place de choix. Véritable symbole du savoir-faire japonais, il se distingue par sa polyvalence et son efficacité, en...
Les différents types de couteaux de cuisine
Les couteaux de cuisine font partie des outils les plus utilisés lors de la préparation des aliments. Cependant, cela ne signifie pas qu'il soit nécessaire d'investir dans un ensemble coûteux...
Couteau de Chef ou Couteau Santoku ?
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef expérimenté, le choix du bon couteau est essentiel pour une découpe efficace et précise en cuisine. Parmi les modèles les plus...